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梨は、弥生時代からすでにわが国にあった、と言われる果実で、万葉集の中でもうたわれている、なじみ深い果実です。”無し”に通じる事を嫌って”有りの実”といったのは平安の女房達。当時の水菓子を代表するもののひとつでした。

梨には、日本や中国に産する東洋梨と、北ヨーロッパ産の西洋梨があって、東洋梨は「もぎたて」、西洋梨は採果後に熟成させて食べるちがいがあります。また、梨は二十世紀に代表される「青梨」と長十郎のような「赤梨」に分けられます。「あたご梨」は、「二十世紀」と「今村秋」との間に生まれた大粒種。産地も限られていて、瀬戸内のおだやかな気候にめぐまれた岡山県は、あたご梨のさきがけの地でもあります。

果実の並はずれた大きさ、香り、風味の良さはこれまでの梨に比べて格別。採果の後に熟成させる「赤梨」です。岡山の達人が手をかけ、育て上げた一玉、一玉。あたご梨の旨さをご堪能ください。