山手村プレミアムセレクション

山手村プレミアムセレクションの白桃は、当店が信頼のおける生産者から選果場を通さず直接買い付けた白桃です。この為、他の商品とは異なり、当店独自の等級表示を行わせていただいております。選果場と同様に光センサーで糖度を測定し、より厳しい基準で選別する事で、自信を持ってお届けしておりますので、安心してお求めください。

光センサーで糖度測定
糖度プラス1宣言

山手村プレミアムセレクションの白桃は、当店所有の光センサーで糖度を測定し「ロイヤル＋」、「キング＋」、「エース＋」の等級表示を行っております。この「＋」は、選果場よりも厳しい基準で選別している事を意味しており、「ロイヤル」が１２度以上なら、「ロイヤル＋」は１３度以上、「キング」が１１度以上なら、「キング＋」は１２度以上といったように、それぞれの等級＋１度の基準で選別を行っております。

白桃の代名詞「清水白桃」のシーズンが去り、岡山の白桃市場が落ち着いてきた頃に登場するのがこの白麗です。名前の通り、透きとおるように白く麗しいその姿は、最も美しい桃として称賛されます。甘みが強く、その甘さは清水白桃以上。肉質はやや硬めで、食べ応えがあります。お中元シーズンを過ぎて登場する桃で、御中元のお礼としても大変喜ばれています。この「白麗」が登場する頃には、岡山の白桃シーズンもいよいよ後半戦。さぁ、これを逃すと、1年先になるかもしれませんよ？

枝ごとに実の数を整え、１つ１つに袋をかけて大切に大切に育てられる岡山の桃。その実はじつに繊細で、少しでも直射日光を浴びると、やわらかさや美しさ、甘味に影響が出てしまいます。たくさんの実をならせ、量を収穫するという効率的な農業の仕方とは全く逆の方法。それはひとえに本物への追及。すべては他にない世界最高の桃をつくる為。白桃の収穫時期は、わずか10日ほど。その10日の為に、農家の皆さんは、残りの350日余りをかけて並々ならぬ努力しています。その努力の積み重ねこそが、白く美しい、甘みがあってやわらかく香り高い白桃を生み出すのです。